すもももモモも桃の家(うち)

JRTのすももとの 楽しい毎日を綴っています。
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白味噌作りに挑戦とウマウマランチ♪

ちょっとバタバタしていたもんでUPが遅くなりました

少し前の日曜日のこと。
地元のfacebookのお仲間さんとお味噌作りの体験をしてきました。

場所は、お醤油発祥の地として有名な和歌山県湯浅町です。
少し前になりますが、大和ハウスのCMにも取り上げられてました。
古い町並みも残っていてなかなか素敵なところです。

今回、お醤油や金山寺味噌が美味しいと有名な
丸新本家さんにお邪魔して白味噌作りに挑戦してきました。
今からだとちょうどお正月くらいに出来上がるそうです。
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材料はすべて用意してくれてますのでエプロンと三角巾のみ持参でお邪魔です。

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左が、一晩水につけて茹でた大豆。右は、塩と米麹。
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まず大豆を体重をかけてしっかりつぶしていきます。
これが結構重労働
翌日筋肉痛になるくらい力を入れてつぶしていくけど
なかなかきれいにつぶれてくれません。

大豆がきれいにつぶれると塩&米麹を一緒にして混ぜていきます。
少しずつ水を入れながら混ぜていくんだけど
いくらやっても中からつぶれていない大豆が出てくる
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汗をかきかきなんとか出来上がりました。
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お家に帰って重しを乗せて冷暗所で保管します。
美味しいお味噌ができるといなぁ

こちらで作られたお味噌を使用して、豚汁を作ってくれました。
これがすっごく美味しくって
お代わりをしてしまいました
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さて体験が終わったら、お楽しみのランチへ

ナチュラルガーデンさん。
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可愛いテントウムシのアミューズ。中にスモークサーモンが入ってます。
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オードブルのジュレ。さっぱりしたお味です。
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なんとかという(忘れました)トウモロコシのスープ。
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豚肉のソテー。すごく柔らかなお肉で美味しかった。
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デザートです。右端はジンジャーのアイス。
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パンも食べ放題でおなか一杯。
グルメなお友達一押しのお店だけあってとっても満足

今度は、すもも父を連れてきてあげようっと

最後に、TAMANOさんでお土産をGET。
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ロールケーキがおすすめらしいのでお買い上げ。
おっと写真がございません
大変おいしゅうございました。
次回は、ミルフィーユを買って帰ろうっと

お味噌がどんな出来上がりになるかワクワクドキドキ。
お雑煮は自家製お味噌で作れるかな?
楽しい1日となりました。

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[ 2016/10/04 23:40 ] 母のこと | TB(0) | CM(0)
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